Σπάσιμο του προβλήματος εφαρμογής της σάλτσας κρέμας και ενίσχυση της αναβάθμισης της ικανότητας ψησίματος

Μια κορυφαία επιχείρηση αρτοποιίας στην Κίνα, που ειδικεύεται στο ψωμί, το τοστ, τα αρτοσκευάσματα και άλλα προϊόντα. Η σάλτσα Kashida είναι το υλικό πλήρωσης του πυρήνα, με μεγάλες ποσότητες και υψηλές απαιτήσεις ποιότητας. Παλαιότερα, μαστιζόταν από σημεία πόνου στην εφαρμογή της σάλτσας για μεγάλο χρονικό διάστημα, επηρεάζοντας σοβαρά τη γεύση και την παραγωγική ικανότητα των τελικών προϊόντων. Μετά την εισαγωγή του Baking Intelligent Kashida Sauce Special Emulsifier, πέτυχε μια διπλή καινοτομία στην ποιότητα και την αποτελεσματικότητα, καλύπτοντας τέλεια τις βασικές ανάγκες των ιδιοκτητών αρτοποιείων που ενδιαφέρονται περισσότερο για "σταθερή ποιότητα, βελτιωμένη απόδοση και έλεγχο κόστους".
Βασικά σημεία πόνου των πελατών (κοινές προκλήσεις που αντιμετωπίζουν τα εργοστάσια αρτοποιίας)
1. Η σάλτσα είναι επιρρεπής σε συσσωμάτωση και διαχωρισμό νερού και όταν γεμίζει, είναι επιρρεπής σε σπάσιμο και ανομοιομορφία. Μετά το ψήσιμο, μπορεί να προκαλέσει τηγανητή γέμιση και σχηματισμό κρούστας, που επηρεάζει την εμφάνιση και τη γεύση του ψωμιού και των προϊόντων του τοστ.
2. Υπάρχει σημαντική διαφορά ποιότητας μεταξύ των παρτίδων, με ανεπαρκές λιβάνι και κοκκώδη υφή, γεγονός που καθιστά δύσκολη την κάλυψη των τυποποιημένων παραγωγικών αναγκών του ψησίματος με αλυσίδα.
3. Ο παραδοσιακός εξοπλισμός έχει μακρύ κύκλο γαλακτωματοποίησης, περίπλοκο καθαρισμό, υψηλή απώλεια πρώτων υλών και υψηλό κόστος εργασίας και κατανάλωσης ενέργειας.

Χρησιμοποιώντας τον ειδικό γαλακτωματοποιητή σάλτσας Kashida της σειράς Baking JPS, στοχευμένες λύσεις στα σημεία πόνου στην παραγωγή σάλτσας ψησίματος:
-Γαλακτωματοποίηση μοριακού επιπέδου: σταθερή υψηλή διάτμηση τριών σταδίων, ακριβής έλεγχος μεγέθους σωματιδίων σε 1-50 μ m, λεία σάλτσα χωρίς σωματίδια, πλήρης επίλυση των προβλημάτων συσσωματώματος και διαχωρισμού νερού, ομαλή πλήρωση και μη τηγανισμένη γέμιση κατά το ψήσιμο.
-Ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας και σταθερή ποιότητα: ± 1 βαθμός έξυπνος έλεγχος θερμοκρασίας, σε συνδυασμό με ξύσιμο και ανάδευση 360 μοιρών, για αποφυγή κολλήματος, κλείδωμα σε φυσικό λιβάνι, αποθήκευση φόρμουλας με ένα κλικ, μηδενική διαφορά παρτίδων, σύμφωνα με τις τυποποιημένες ανάγκες παραγωγής.
-Σημαντική μείωση κόστους και βελτίωση της απόδοσης: Ο διαδικτυακός καθαρισμός CIP μειώνει τον χρόνο καθαρισμού κατά 50%, μειώνει την απώλεια πρώτων υλών κατά 25%, συντομεύει τον κύκλο γαλακτωματοποίησης μίας παρτίδας κατά 40%, αυξάνει την παραγωγική ικανότητα πάνω από 100% και ανακτά γρήγορα το κόστος.
-Συμμόρφωση με την υγιεινή: Καθρέφτης από ανοξείδωτο χάλυβα 316 λίτρων γυαλισμένος, σύμφωνα με τα πρότυπα παραγωγής τροφίμων, κατάλληλος για τις αυστηρές απαιτήσεις υγιεινής της βιομηχανίας αρτοποιίας.

Σχόλια για την αποτελεσματικότητα των πελατών
Αφού τεθεί σε χρήση ο εξοπλισμός, η ποιότητα της σάλτσας Kashida είναι σταθερή και ελεγχόμενη, η γεύση του τερματικού ψωμιού και του τοστ είναι πιο λεπτή, το ποσοστό ελαττωμάτων μειώνεται κατά 60%, η ικανότητα παραγωγής διπλασιάζεται και το συνολικό κόστος παραγωγής μειώνεται άμεσα κατά 20%. Ο διευθυντής πελατών δήλωσε: "Ο γαλακτωματοποιητής ψησίματος έχει λύσει πλήρως το βασικό πρόβλημα της χρήσης της σάλτσας Kashida, η οποία όχι μόνο διατηρεί τη φήμη της επωνυμίας μας αλλά και μειώνει το κόστος. Είναι ένας απαραίτητος εξοπλισμός για την αναβάθμιση των εργοστασίων αρτοποιίας
Σύναψη
Για τα αρτοποιεία, η σάλτσα Kashida υψηλής ποιότητας-είναι το κλειδί για τη διαφοροποίηση των προϊόντων. Η Baking Intelligent ειδικεύεται στον εξοπλισμό σάλτσας ψησίματος, παρέχοντας προσαρμοσμένες λύσεις για να βοηθήσει τις επιχειρήσεις αρτοποιίας να επιλύσουν προβλήματα ποιότητας, απόδοσης και κόστους και να ενισχύσουν την παραγωγή μεγάλης- κλίμακας και τυποποιημένης παραγωγής.