Ομογενοποιητής μαγιονέζας

Η βιομηχανική παραγωγή μαγιονέζας είναι συχνά μια διαδικασία δύο βημάτων. Στο πρώτο βήμα, το λάδι διασκορπίζεται χονδρικά σε μια δεξαμενή πριν από το μείγμα μαζί με τα άλλα απαιτούμενα συστατικά. Το προκύπτον προ-μίγμα μεταφέρεται έπειτα από τη δεξαμενή σε ένα ρέον ρεύμα μέσω μιας γαλακτωματοποίησης μηχανής για να υπο-διαιρέσει λεπτός-διαιρέστε το πετρέλαιο στα σταγονίδια κατά μέσο όρο μεταξύ 1-5μm στο μέγεθος. Η υπο-διαίρεση ή το λάδι σε λεπτά σταγονίδια σχηματίζει μια πυκνά συσκευασμένη (δηλαδή διαστημική πλήρωση) δομή που δημιουργεί ένα γαλάκτωμα πετρελαίου υψηλού ιξώδους στο νερό. Το υψηλό ιξώδες είναι μια επιθυμητή ποιότητα για τη βιομηχανική μαγιονέζα επειδή βελτιώνει το επίπεδο σταθερότητας στο προϊόν.

Η φυσική δομή που σχηματίζεται ενώ η επεξεργασία μαγιονέζας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το κλάσμα όγκου λαδιού του προϊόντος και την κατανομή του μεγέθους των σταγονιδίων. Η πυκνά συσκευασμένη δομή των σταγονιδίων πετρελαίου καθορίζει τη συνοχή και τις ρεολογικές ιδιότητες της μαγιονέζας. Όσο μικρότερα είναι τα σταγονίδια, τόσο πιο πυκνά συσκευασμένη γίνεται η δομή μαγιονέζας, με αποτέλεσμα υψηλότερα ιξώδη. Έτσι, εάν είναι επιθυμητή η πιο σκληρή μαγιονέζα, είναι απαραίτητος ο εξοπλισμός μαγιονέζας ικανός να παράγει μικρότερα σταγονίδια πετρελαίου.

Πιστοποιήσεις

Εκθεσεισ

Δημοφιλείς Ετικέτες: ομογενοποιητής για μαγιονέζα, Κίνα, κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο, χαμηλή τιμή, κατασκευασμένο στην Κίνα