Μηχανή γαλακτωματοποίησης κενού υψηλής διάτμησης για μαγιονέζα / ντρέσινγκ σαλάτας

Αρχή λειτουργίας μηχανής γαλακτωματοποίησης κενού υψηλής διάτμησης για ντρέσινγκ μαγιονέζας/σαλάτας

Η μηχανή γαλακτωματοποίησης υψηλής διάτμησης αναφέρεται στον ομογενοποιητή υψηλής διάτμησης που χρησιμοποιείται για τη γρήγορη και ομοιόμορφη κατανομή μιας ή περισσότερων φάσεων σε μια άλλη συνεχή φάση υπό κενό. Λόγω της ισχυρής κινητικής ενέργειας που προκαλείται από την υψηλή εφαπτομενική ταχύτητα και τη μηχανική επίδραση υψηλής συχνότητας που προκαλείται από την περιστροφή υψηλής ταχύτητας του ρότορα, τα υλικά υπόκεινται στις περιεκτικές επιδράσεις της ισχυρής μηχανικής και υδραυλικής διάτμησης, της φυγοκεντρικής εξώθησης, της τριβής του υγρού στρώματος , σχίσιμο κρούσης και αναταράξεις στο στενό κενό μεταξύ του στάτορα και του ρότορα, Σχηματίζουν ανάρτηση (στερεό / υγρό), γαλάκτωμα (υγρό / υγρό) και αφρό (αέριο / υγρό). Διασκορπίστε και γαλακτωματοποιήστε σε μια στιγμή και ομοιόμορφα. Μετά από κύκλο υψηλής συχνότητας, μπορούμε επιτέλους να αποκτήσουμε εκλεκτά και σταθερά προϊόντα υψηλής ποιότητας χωρίς φυσαλίδες.

Η μηχανή γαλακτωματοποίησης κενού εξωτερικής κυκλοφορίας JKE και η μηχανή γαλακτωματοποίησης κενού ανυψωτικής εξωτερικής κυκλοφορίας είναι ειδικά σχεδιασμένες για προϊόντα με υψηλό ιξώδες και υψηλές απαιτήσεις για γαλακτωματοποίηση. Η εξωτερική κυκλοφορία έχει ομοιογενή δομή και η ρύθμιση της ταχύτητας μετατροπής συχνότητας των 0-6000 rpm είναι πιο ενδελεχής για γαλακτωματοποίηση υψηλού ιξώδους. Όσον αφορά την παραγωγική ικανότητα, είναι πολύ πιο αποτελεσματική από τη γενική μηχανή γαλακτωματοποίησης. Για παράδειγμα, για την παραγωγή των ίδιων υλικών, η γενική μηχανή γαλακτωματοποίησης χρειάζεται 40 λεπτά για να παρτιστεί, ενώ αυτή η μηχανή γαλακτωματοποίησης κενού υψηλής διάτμησης μπορεί να ολοκληρώσει την επεξεργασία του προϊόντος με το ίδιο αποτέλεσμα σε 26 λεπτά. Το ντρέσινγκ μαγιονέζας/σαλάτας που παράγεται έχει λεπτή γεύση και καλή γυαλάδα και είναι ευπρόσδεκτο από πολλούς κατασκευαστές τροφίμων.